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| Tinto Pesquera |
 Vino tinto cuya añada corresponde a 2005. Su crianza se ha realizado en barrica de roble americano durante 18 meses y otros 6 meses en botella. Pertenece a la bodega Alejandro Fernández T. Pesquera, S.L., que se encuentra en la localidad de pesquera de Duero, en Valladolid. En esta bodega, que tiene 37 años de antigüedad (desde 1972), se elaboran otros vinos como Dehesa La Granja Roble America, El Vínculo o Pesquera Janus.
La uva del Tinto Pesquera es 100% Tempranillo y la añada de este vino se ha considerado como muy buena.
En cuanto a su color, el Tinto Pesquera es de un tono rojo cereza de capa alta con matices granates. La fragancia se percibe como una fina capa de flores marchitas que nos recuerdan a ciruelas negras condimentadas.
En contacto con el paladar, este tinto se siente suave, afrutado, muy bien armonizado. Pasado algún tiempo en la botella, se aprecia más completo, cuyo retronasal es afrutado y largo.
Por otro lado, el Tinto Pesquera tiene 13,5º de alcohol y la temperatura a la que ha de servirse en mesa oscila entre los 17 y los 18ºC. Aproximadamente una media hora antes de ser servido, es necesario inclinar un tanto la botella.
Combina perfectamente acompañando a carnes rojas a la parrilla, asados castellanos de cordero o cochinillo y también quedaría especialmente bien acompañando a un plato de queso semicurado de oveja. |
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