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Señorío de Nava Roble
Vino tinto cuya añada corresponde a 2006. Su crianza se ha realizado en barrica de roble americano durante 6 meses y otros 4 meses en botella. Pertenece a la bodega Señorío de Nava, que se encuentra en la localidad de Nava de Roa, en Burgos. Una bodega donde se elaboran otros vinos blancos, tintos y rosados como el Palacio del Granjal, Señorío Nava Finca San Cobate, Palacio del Gramal Roble, Viña Marian o Sauvignon.

En cuanto al tipo de uva de este tinto, hablamos de una uva Tinta Fina (85%) y Cabernet Sauvignon (15%). La añada de este Ribera del Duero ha sido calificada como buena.

Entre los apuntes de cata, subrayamos el tono rojo cereza de este tinto, con unos destellos de color teja refulgentes y limpios. Destacan los aromas propios de la uva tinta matizados por un toque a pimiento verde y endrina procedente de la uva Cabernet Sauvignon. Asimismo, los aromas afrutados, principalmente la pimienta negra y la vainilla, también están presentes en este tinto. En cuanto a su sapidez, el Señorío de Nava Roble se percibe como un vino suave y elegante, con un sobresaliente equilibrio tánico, donde se distingue perfectamente la madera de la fruta, y con un postgusto igualmente suave y afinado.

Su graduación alcohólica es de 13º y debe servirse a la mesa a una temperatura entre 14 y 16ºC. Acompañando a todo tipo de asados o quesos curados, convierte la comida en una combinación perfecta.
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