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| Ondarre |
 Vino tinto Reserva de añada de 2002. La crianza se ha realizado en barrica de roble francés y americano durante 17 meses. Pertenece a la bodega Ondarre S.A., que se encuentra en la localidad de Viana, en Navarra y tiene tan sólo 23 años de antigüedad (desde 1986). No obstante, en ella se elaboran muchos otros vinos, tanto tintos como blancos o espumosos, de marcas como Cava Ondarre o Mayor de Ondarre.
Por otro lado, la uva de este tinto es una mezcla de Tempranillo (75%), Mazuelo (15%) y Garnacha (10%). La añada de este vino ha sido calificada como buena.
El color de este tinto es rojo intenso y reluciente. La fragancia que desprende el Ondarre es una fusión en la que predominan las especias, el regaliz y el tabaco. En la boca se aprecia como un tinto intenso, de gran equilibrio tánico debido a la raspa y el hollejo de la uva, y con potente sabor a fruta madura.
En cuanto a su grado de alcohol, el Ondarre está en 13º y la temperatura óptima de servicio oscila los 16 y 18ºC. Se recomienda para acompañar a carnes rojas, estofados e incluso a un rico plato de quesos curados. |
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